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• 商品名称：澳洲和牛 9级西冷肉
• 商品编号：CSM000392
• 品牌：若简
• 上架时间：2012-11-30
• 商品毛重：400克
• 食品属性：精品
• 商品产地：澳洲
• 商品成分：澳洲和牛肉
• 个数重量：400G
• 包装规格：袋

 

       Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯的需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、

 

化妆品添加剂。牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的，但是须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用

 

（或其他应用）。

 

屠宰过程：屠宰者须是穆斯林（或其他有经人如犹太教徒，基督教徒），将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手

 

持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的

 

赞词。

 

 

      “清真”食品就是严格按照伊斯兰教的饮食习惯以“佳美”和“洁净”作为可食食物的标准。穆斯林不吃“自死物”

 

和 “动物的血液”以及非人为宰杀的动物，而且由清真专业屠宰人员，诵读真主之名而宰杀的。

 

      伊斯兰屠宰方式是科学健康的方式，用利刃断牲口的喉部，其一减少动物的痛苦是对动物的怜悯，其次对消费者更

 

是一 种健全的保护。用这种屠宰方式可以放尽体内的血液，将残留细菌减少到较少，肉质更好、更干净，适于储存，味

 

道更鲜美。

 

 

        纯种小和牛出生后，跟着母亲吃上九个月的奶，在草场上自由放养四至五个月后，用农场制定的控制饲养技术和研制

 

 

的专 用饲料饲养。为利于积蓄油花即和牛特有的大理石纹油脂，也就是常说的雪花纹的形成，采用匀速缓慢生长技术是农

 

 

场的主要控制饲养技术之一。从出生到出栏饲养时间一般控制在33个月，活牛体重控制在500公斤左右。时间不能过长，

 

 

也不能过短。 长了或短了都会对雪花纹的形成和分布状况及口感等产生影响。

 

 

         影澳大利亚也是“安全乐园”，各类主要的牛只流行病 在此地绝迹。而且澳大利亚的红肉行业，会统一执行国家严格的

 

要求， 每只牛从出生地、活禽交易市场、育肥场等地的详细信息，都会被记录在国家畜牧识别体系（NLIS）中记录。所有

 

达到和牛等 级的牛只都经过严格的DNA认证， 每头牛都有一个 “身份证” ，就系在牛的左耳上，包括培育农场、出生日

 

子 、 病例、父母等信息；右耳上也有一个小标签，粉红色为“女孩”，蓝色为“男孩”。

 

        档案都印有证明每头和牛身份的“鼻纹”，记录详细，已到了应有尽有的地步，可追溯至每头牛的父母相关信息，出

生地 、生长发育、不同阶段健康状况、饲养、喂食、出售等相关信息，甚至同胞兄弟姐妹等相关信息。

 

       检查一块上好牛肉时，你会注意到大量分布在瘦肉间的脂肪。洁白的脂肪与鲜红的瘦肉相间，形成大理石花纹似的结

 

构。在许多国家，人们一般认为呈大理石条纹状的脂肪越多，肉就越嫩，滋味越好，而牛肉的等级也就越高。USDA所设

 

定的等级系统下，等级较高的牛肉含6-8%的大理石状脂肪。 和牛所含的大理石状脂肪则为20-25%。

 

 

        对全世界的美食家来说，和牛象征着不可触碰的味蕾享受。细密分布与牛肉间的脂肪给予和牛肉优越的口感和味道。

在你的舌尖融化，并留下如同醇厚威士忌的丝绸光滑感。

 

Kobe Cuisine ，大理石油花纹等级在4以上，具有好的肉质感和口感。

 

Master Kobe，纯种和牛大理石油花纹等级在9以上。为牛肉中的精华，此种产量只占产量中很小的一部分。

 

大理石油花纹  — 为了确保消费者会得到所要求的品质，AAco大理石油花纹的等级制非常清晰。Kobe Cuisine和

 

Master Kobe的Cube Roll（肉眼），Striploin（西冷）等产品会在包装内加入油花等级的标签，用不同的等级标识

 

区分不同的级别的产品。AAco在等级区分上有严格的控制标准，在前屠体预冷中和分割操作中分两次对纹路等级的

 

确定进行把关。关于纹路的区分标准，能够在澳洲相关的手册中得到查证。

 

健康品质   — 和其他牛种相比较，和牛是适合生产大理石油花纹牛肉的牛种。其油花部分主要是一些单核细胞组成，含

 

Ω-3和Ω-6单核细胞。同时，AAco保证其饲养的和牛是在自然环境中长大，饲养中不添加激素。

 

清真认证   — AAco产品在生产中严格遵从澳大利亚肉类清真方面的各种规定

商品属性
[食品属性]	精品
[商品产地]	澳洲
[商品成分]	澳洲和牛肉
[个数重量]	400G
[包装规格]	袋

用户评论(共10条评论)

• 、驿站 ( 2015-04-21 16:54:10 )
  

  价格不便宜，但真心好吃，很嫩

• song ( 2014-03-12 16:10:38 )
  

  发货超快，拿到牛排的时候，还是冰的

• savory ( 2014-03-06 18:20:02 )
  

  牛排真的不错，配着黑胡椒真的比外面的好吃很多

• meimei0000 ( 2014-02-19 17:28:41 )
  

  抱着试试的心态买了点，结果大吃一惊挺满意，送货快，服务好，还教我怎么做的吃，赞

• junjun0511 ( 2013-05-27 10:48:31 )
  

  第二次光顾了,东西到了我还没看着,回家看了吃了再来说

• leaffl ( 2013-05-27 10:18:49 )
  

  不知道是很久没吃牛排了,还是确实好吃,煎好得牛排真的好赞啊。好好吃啊啊啊.哈哈,好开心,,以后买牛排就你家了

• 匿名用户 ( 2013-05-23 10:47:34 )
  

  好吃，我喜欢再加点黑椒和生抽

• 匿名用户 ( 2013-05-23 10:46:40 )
  

  非常好，吃完再买，当天女儿就吃了两块

• candynn ( 2013-05-22 11:06:38 )
  

  东西质量比想象好多的，吃了，新鲜！好！包装好，服务态度好

• kingki ( 2013-05-21 14:54:31 )
  

  是真牛肉，木有参假。价格蛮贵的

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