- 商品名称：香格里拉新鲜黑松露500G 5CM～7CM
- 商品编号：CSM000795
- 品牌：若简
- 上架时间：2016-05-25
- 商品毛重：500克
- 商品产地：香格里拉
- 商品成分：新鲜黑松露（成熟度高于90%）
- 个数重量：500G
- 包装规格：盒
黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。
松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。
与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月
通常最好的季节是在11月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。
由于松露的生长十分不规律，且位置很难寻觅，因此松露的采集过程也十分有趣。松露独特的香味来源于它的一种特殊化合物，这种化合物散发出来的气味近似于“猪烯醇”，也就是公猪唾液中含有的费洛蒙的味道，这种味道能够吸引母猪。因此，每年秋冬之际，松露产地的人们会牵着自己训练好的母猪外出寻找松露。
品质较高的黑松露菌香味十足，成熟的黑松露含多达十几种以上的芳香族天然化合物。
4000年前，美索不达米亚的苏美人在泥板上记录了一种产于沙漠的铁飞兹松露(Terfez)，文字描述一个儿童将一枚铁飞兹松露经人转交献给当时的国王。但这种松露的香味很淡，颜色也较浅，可罗马人对它的钟爱远远超过意大利产的白松露，直到今天北非阿拉伯国家还一直在食用它，因为它正好可以吸收菜肴中各种昂贵香料的味道和酱汁，反客为主。
这种颜色漆黑、满布坚硬鳞甲的球状物，犹如钻石状突起，有着神秘的身世，更产生了很多的谜团和解释。亚里士多德的弟子西奥弗斯塔斯是希腊时期唯一的植物学家，他认为松露是伴随着秋雨和雷电而生的植物；公元前1世纪的希腊医生迪奥斯科利奇则认为松露是一种没有茎和叶的直根；而罗马作者普利纽斯更在他的《自然史》中认为热、雨水和雷电引起土地生病长茧故而长出了奇形怪状的松露……罗马帝国衰亡之后，人人都对它避而远之，整个欧洲都将它视作不祥咒符，相信它是恶魔的化身。
商品属性 [商品产地] 香格里拉 [商品成分] 新鲜黑松露（成熟度高于90%） [个数重量] 500G [包装规格] 盒
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